Sumber:yhttps://lifestyle.okezone.com/read/2020/01/06/298/2149711/5-kuliner-khas-garut-yang-wajib-kamu-cicipi-lezatnya-tak-tergantikan
Jika anda jalan-jalan ke Priangan, Jawa Barat. Khususnya di pinggiran kota Bandung mengarah ke arah Tasikmalaya tentu akan melewati Nagreg. Daerah yang dulu sebelum ada jalan tol alternatif, sering jadi titik kemacetan di bagian Tengah Jawa Barat. Terutama di musim jelang Memasuki Puasa terlebih menuju musim Mudik.
Di pinggir jalan sepanjang Cileunyi hingga Nagreg, kini akan mudah ditemui kuliner khas lokal. Burayot namanya, sebuah kuliner khas Garut (Priangan) yang baru muncul belakangan. Mungkin baru kisaran sepuluh tahunan belakangan ini. Makanan Burayot ini meskipun baru tapi cukup cepat populer, khususnya di daerah Sunda.
Bahan Pembuatan
Burayot ini terbuat dari bahan tepung beras dan gula merah. Disebut Burayot karena panganan yang satu ini berbentuk bulat (bundar) dan keriput menggantung. Dalam bahasa Sunda, menggantung itu disebut ngaburayot. Maka benda yang menggantung disebut Burayot.
Karena bahannya tepung beras dan gula merah (aren), tentu saja rasa Burayot ini manis dan teksturnya legit. Sehingga dikenal pula Burayot si madu, karena rasanya manis.
Sebenarnya manisnya Burayot hampir dengan rasa kue “Ali Agrem” (kue Cincin) dalam
bahasa Sunda, karena bahannya sama. Yang membedakan proses pembuatannya sehingga bentuknya menjadi berbeda.
Sumber:harapanrakyat.com
Untuk mendapatkan Kue Buyarot ini, kita bisa mudah menemukannya di sepanjang jalan antara Bandung-Nagreg bahkan hingga pusat produksinya di Garut. Sehingga sentra-sentra penjualan itu sepuluh tahun belakangan ini makin marak di sepanjang perjalanan.
Jadi selain Dodol Garut—terutama dipopulerkan oleh produk Dodol Picnic—di tahun 1950-an, atau Dodol Koersinah di tahun 1930an seperti terekam dalam dokumen iklan koran tempo dulu. Kini dikenal pula sebagai sentra panganan kuliner “Burayot”.
Jadi kalau dulu di era :Garut Swiss van Java” pelancong disuguhi kuliner dodol khas lainnya, kini pelancong ke tanah Priangan disuguhi kuliner “Burayot”.
Nah, Bagi yang belum mencoba, layak pula untuk mencoba kuliner yang satu ini. Di jamin merasakan legit dan manisnya.
Lihat pula √ 10 Makanan Khas Garut Yang Terkenal dan Enak (makananoleholeh.com)
